Погода в Вологде: -11 °C
Курс ЦБ на 08.03: $ 74.43 € 88.93
Авторы уже запатентовали свою находку. Целью студентки технологического факультета Вологодской государственной молочной академии Анастасии Кокшаровой и доцента кафедры технологии молока и молочных продуктов Ирины Полянской было «оздоровить» популярный продукт, уйдя от фосфатов в его приготовлении.
Обычно при производстве любых плавленых сыров используются соли-плавители - фосфаты или цитраты натрия. По словам экспертов, фосфор нужен человеку, но не в таком количестве, какое содержится в сырах. Большое количество солей фосфора мешает усвоению кальция.
Студентка третьего курса ВГМХА и ее руководитель утверждают, что плавленые сыры хороши большим количеством растворимых белков. Поэтому они усваиваются на 100 %. Но количество фосфора нужно уменьшать. Его количество должно быть пропорционально количеству кальция в соотношении 1:1. Авторы изобретения решили использовать в качестве соли-плавителя пищевую добавку «Стэмикс-ТМ». Кроме того, в продукт добавили масло семян чиа.
«Задачей нашего изобретения было снижение добавленного с солью-плавителем фосфора для достижения баланса биоэлементов при одновременном обогащении продукта омега-3 жирными кислотами в составе масла семян чиа», - рассказала Анастасия Кокшарова.
Как сообщили в пресс-центре Вологодской ГМХА, это далеко не первый случай в академии, когда студенты вместе с научным руководитель делают изобретения. Учащихся учат подавать заявки на патенты. Это дает им возможность в будущем при работе на производстве самостоятельно придумывать новые продукты или определенную технологию и получать авторство на них.
Сегодня 09:31 Происшествия
Полицейские Вологды разыскивают мужчину, укравшего средства с банковской карты07.03.2021 Образование
Порядка 200 вологжан примут участие в региональном конкурсе «Абилимпикс»07.03.2021 Культура
XI Международный фестиваль «Ганзейские дни» пройдет в этом году на Вологодчине07.03.2021 Образование
Вологодским детям предлагают собрать лучшего «Робота-помощника»07.03.2021 Транспорт
В России вступил в силу запрет высаживать из транспорта детей без билета07.03.2021 Общество
Роструд напоминает о короткой рабочей неделе07.03.2021 Здравоохранение
Донорской крови с отрицательным резус-фактором не хватает в Вологде07.03.2021 Происшествия
Мошенники сдали в аренду несуществующую квартиру на Вологодчине07.03.2021 Здравоохранение
Более 130 вологжан вылечились от коронавируса за сутки07.03.2021 Общество
Вологодским пенсионерам помогут настроить сотовые телефоны07.03.2021 Происшествия
Дачный дом и гараж тушили спасатели накануне в Вологде07.03.2021 Образование
ВоГУ продлил акцию книгодарения до середины марта06.03.2021 Общество
Вторая военно-патриотическая игра «Виват, Победа!» прошла в Вологде06.03.2021 Общество
Семейные сладости приготовят вологжане к Международному женскому дню06.03.2021 Общество
Вологодские мамы и папы зададут вопросы педиатру в «Школе молодых родителей»06.03.2021 Культура
Знатоков кино выявят в Вологде06.03.2021 Культура
Дополнительный прием заявок на участие в международном театральном фестивале «Голоса истории» объявили в Вологде06.03.2021 Общество
240 школьников Вологды показали свою огневую подготовку на спартакиаде юнармейцев06.03.2021 Культура
В Вологде представят поэтический сборник семьи Ольги Фокиной06.03.2021 Происшествия
В Вологде мужчина пытался вынести одежду из магазина, надев ее на себя06.03.2021 Здравоохранение
2237 человек лечатся от коронавируса на Вологодчине06.03.2021 Происшествия
Из-за неисправного печного отопления сгорел жилой дом на Вологодчине06.03.2021 Общество
График работы Почты России изменится в праздничные дни06.03.2021 Общество
Романтическую комедию о любви вне времени увидят вологжане на 8 Марта05.03.2021 Культура
Людмила Мартова поговорила с вологжанами о детективах05.03.2021 Общество
Юные вологжане нарисуют мам за любимым занятием05.03.2021 Общество
Полпред Президента в СЗФО Александр Гуцан оценил реализацию нацпроектов на Вологодчине05.03.2021 Общество
Представительницы вологодского бизнеса рассказали о работе во время пандемии коронавируса05.03.2021 Образование
Вологодскому институту права и экономики исполнилось 42 года05.03.2021 Общество
В Вологде женщинам-медикам и педагогам вручили городские и областные награды05.03.2021 Общество
Азы экоблогерства освоят вологжане05.03.2021 Общество
В Вологде в этом году отказались от массовых масленичных гуляний05.03.2021 Общество
Букеты к 8 Марта получили автоледи Вологды05.03.2021 Происшествия
Череповчанин нанес супруге побои с помощью замороженной курицы05.03.2021 Общество
Морозы со снегом вновь придут в Вологду на праздничные дни05.03.2021 Общество
Пилотный проект по адресной помощи нуждающимся семьям запустят в России05.03.2021 Общество
В Вологде пройдет вечер памяти Владимира Аринина05.03.2021 Общество
Хореографическое искусство продемонстрируют вологжане ко Дню танца05.03.2021 Туризм
Порядка 200 тысяч туристов посетили Вологду в прошлом годуОбновите ваш браузер для правильного отображения этого сайта. Обновить мой браузер