Курс ЦБ на 29.03: $ 92.26 99.71

29.05.2019 Общество

Специалисты Роскачества рассказали, как выбрать идеальное мороженое

Специалисты Роскачества рассказали, как выбрать идеальное мороженое

Согласно ГОСТу, в состав мороженого (молочное или сливочное), должны входить молоко или сливки, причем их должно присутствовать более 40 %, сливочное масло, яйца, натуральные стабилизаторы и загустители.

По мнению экспертов, чтобы проверить качества мороженого, достаточно отколоть кусочек замороженной массы. Если он легко откалывается, продукт является качественным. Если же мороженое покрыто кристалликами льда, значит, оно проходило повторную заморозку и вполне вероятно, что вкус у него испорчен.

Специалисты также советуют обращать внимание на равномерность глазурного покрытия, она не должна отваливаться от поверхности мороженого. Если на ней виден белый налет, значит, мороженое хранили неправильно либо у глазури неоднозначный состав.

Добавим, если в составе мороженого присутствуют растительные жиры, то речь идет о молокосодержащем продукте, который должен стоить дешевле.

Екатерина Постникова
Другие новости по теме
01.06.2023 17:18

Вологодское мороженое вошло в тройку лидеров рейтинга эскимо от Роскачества

В преддверии летнего сезона Роскачество проверило эскимо по показателям качества, безопасности и соответствия маркировке. Вологодское мороженое гордо занимает 2-ю позицию, набрав 4,93 балла из 5.
16.03.2023 09:26

Роскачество высоко оценило сливочное масло из Вологды

Масло «Из Вологды» с жирностью 82,5 % продукции УОМЗ им. Верещагина получило высокую оценку экспертов по итогам исследования, которое провело Роскачество.
25.12.2020 20:34

В Роскачестве напомнили, как безопасно запускать фейерверки

По степени потенциальной опасности пиротехнику подразделяют на несколько классов. Самыми безопасными считаются фонтаны холодного огня, хлопушки, бенгальские огни. Осторожнее всего нужно быть с салютными батареями.

Лента новостей
Система Orphus

Ваш браузер устарел!

Обновите ваш браузер для правильного отображения этого сайта. Обновить мой браузер

×