Погода в Вологде: -2 °C

Курс ЦБ на 27.01: $ 69.13 75.33

Мороженое с брокколи разработали студенты Вологодской молочнохозяйственной академии

Мороженое с брокколи разработали студенты Вологодской молочнохозяйственной академии Фото: molochnoe.ru

Студенты технологического факультета Вологодской государственной молочнохозяйственной академии имени Н. В. Верещагина разрабатывают новые виды мороженого. В качестве наполнителей они предлагают использовать овощи: брокколи, тыкву, кабачок, морковь и др.

Студенты уже разработали мороженое с брокколи и солью, с тыквой, кабачком и солью. Есть и варианты с сухофруктами. Разработчики предлагают использовать морковь с изюмом, тыкву с курагой.

мороженое.jpg Фото: molochnoe.ru

«Собрана информация о полезных свойствах наполнителей. Мы делаем упор на натуральность и функциональные свойства. Сладкие продукты получаем только за счет натуральных сахаров. Может, будем пробовать и еще что-то», — комментирует ход работы куратор проектной группы доцент кафедры технологии молока и молочных продуктов Елена Неронова.

Все эксперименты с мороженым студенты проводили в лабораториях на факультете в учебном корпусе № 1. В экспериментальном цехе экспериментаторы делали основу — сливочное мороженое без сахара.

По мнению студентов, мороженое с овощными наполнителями сможет пользоваться популярностью среди вологжан, которые следят за своим здоровьем.


Полина Салата
Другие новости по теме
24.01.2023 15:23

Территорию вокруг памятников героям Великой Отечественной войны благоустроили студенты Вологды

Студенты — представители волонтерского отряда мотоагитпробега «Победа» ВГМХА им. Н. В. Верещагина —  устроили уборку у памятников в Молочном и Абакшине. Акция была приурочена к Всероссийскому дню студента.
30.12.2022 19:58

Студенты Вологодской ГМХА им. Верещагина завели жеребенка

Для факультета ветеринарной медицины и биотехнологий приобрели коня. Ему всего полгода, он приехал в Вологду из Архангельской области.
29.12.2022 13:32

Вологодская ГМХА стала бронзовым призером международной олимпиады

По итогам «Вавиловской олимпиады — 2022» команда Вологодской ГМХА получила диплом III степени. Вуз представляли студенты факультета агрономии и лесного хозяйства «Алледжи». Олимпиада прошла в дистанционном формате.

Лента новостей

Сегодня 08:47 Происшествия

Мужчина погиб при пожаре в Вологде
Система Orphus

Ваш браузер устарел!

Обновите ваш браузер для правильного отображения этого сайта. Обновить мой браузер

×