Погода в Вологде: -12 °C

Курс ЦБ на 18.02: $ 66.70 75.25

03.12.2018 Экономика

Сметана, сырки и масло из Вологды пришлись по вкусу международному ресторанному жюри

Сметана, сырки и масло из Вологды пришлись по вкусу международному ресторанному жюри Фото: www.dairynews.ru

Победителей международной премии «Золотой клевер» объявили в Вологде. На конкурс качества молочной продукции по нескольким номинациям заявились 24 предприятия из 8 регионов страны. Оценивали продукцию по семи десяткам параметров эксперты из Италии, США, Франции, Ярославской и Вологодской областей и Санкт-Петербурга. Лучшими признаны товары трех вологодских производителей.

«Традиционное масло» от Тотемского маслозавода заняло первое место в соответствующей номинации. «Лучшим кисломолочным продуктом» стала «Сметана Вологодская» производства УОМЗ им. Н. В. Верещагина. А самым вкусным десертом жюри назвало глазированный сырок компании «Северное молоко». Также среди победителей, которые будут носить почетный знак качества «Золотой клевер», «Лебедяньмолоко», «ЭкоНива», Элопак Pure-Pak® Sense, «Новокубанский», «Лактис».

Жюри попробовало молоко, творог, сливочное масло, сыр, кисломолочная продукция, сметана, десерты – конкурс шел по 8 номинациям. Всего рестораторы и повара из разных стран отведали 126 кг «молочки». Премию организовало The DairyNews при поддержке Правительства Вологодской области.

«Если говорить о продукте, который я бы с удовольствием ввел в свой ресторан, то это масло. Масло – продукт наиболее интересный для ресторанов. Теперь я точно знаю, что «Вологодское» масло можно хранить в замороженном состоянии, а после разморозки оно сохраняет свои органолептические свойства в течение 72 часов. Для сотрудничества с ресторанами я бы рекомендовал производителям быть гибкими и предлагать продукт не только в таре для ритейла, но и в крупной фасовке для ресторанов», отметил вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России Леонид Гарбар.

Самые вкусные и качественные продукты назвали в рамках Второго международного форума «Вологда –молочная столица России». Он собрал представителей властей, ученых, производителей, рестораторов из 21 региона страны. Также участие приняли жители Германии, Латвии, Ирландии и Аргентины. Эксперты сошлись во мнении, что Вологодчина имеет право называться молочной столицей России.

Мария Кудрякова
Оставьте свой комментарий
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Другие новости по теме
15.02.2019 15:56

В 18 или 30 лет стоит заводить детей, обсуждали студенты Вологды в День православной молодежи

IV Молодежный духовно-просветительский форум «Вологда - город моих возможностей» прошел сегодня в Спасо-Прилуцком Димитриевом монастыре. Глава Вологодской митрополии Игнатий подписал соглашение о сотрудничестве с МЦ «ГОР.СОМ 35» и центром «Содружество».
13.02.2019 15:28

Юбилейный IT-форум в Вологде пройдет в молодежном формате

Десятый IT-форум «Современные информационные технологии: для государства и общества» состоится 5-6 апреля. Чем будет наполнена деловая, образовательная и развлекательная программа, уже решили организаторы. Сегодня состоялось подписание пятистороннего соглашения по подготовке.
11.02.2019 09:04

Активная молодежь Вологодчины соберется на обучающем форуме

Мероприятие состоится в Вологде с 1 по 3 марта. Принять участие в нем могут руководители и члены молодежных активов, действующих в муниципальных районах и городских округах, специалисты органов местного самоуправления, которые занимаются организацией и проведением мероприятий по работе с детьми и молодежью.
Прямая трансляция
Публичный отчет мэра г. Вологды Сергея Воропанова
Начало трансляции: 26.02.2019 17:00
Лента новостей
Система Orphus

Ваш браузер устарел!

Обновите ваш браузер для правильного отображения этого сайта. Обновить мой браузер

×